6 karakteristika knive, der har den bedste forkant og er nærmest uopslideligt af Riku S.

japanske kniv er det generiske navn givet til alle knive, der bruges, når de foretager japansk mad. For nylig er de blevet meget populær blandt udenlandske turister, der besøger Japan. Så hvad handler det om japanske knive, der adskiller dem fra andre knive

Hvad er en japansk kniv

foto ved ?? Japanske Knive | Flickr - Photo Sharing

nedenstående artikel forklarer, at årsagen til populariteten af ​​japanske knive skyldes effekten af ​​[popularisering af japanske køkken]

Japanske Knive Opsamling Overseas Opmærksomhed -. TÆNDING

I dette artikel, er det forklaret, at der er 6 karakteristika japanske kniv, som indgår nedenfor:

Characteristic1 Arbejdet i en håndværker

modsætning vestlige knive, som er lavet af maskiner, japanske knive er lavet i hånden af ​​håndværkere. Hvad angår knive, behandling med hånden tilstrækkelig termisk samt supervision er vigtig.

Characteristic2 Awase

I modsætning til vestlige knive, som er lavet af det samme stål, japanske knive er lavet med Awase (2 typer stål materiale)

historie japansk kniv Making. | Knive Of Japan

Characteristic3 Single kant

Der er en forskel i strukturen af ​​den knivsæg. Når man ser på kanten af ​​kniven med kanten vender fremad, de knive med begge sider skærpet i den samme vinkel er tveægget, og de fleste vestlige knive skærpes på denne måde. På den anden side, bladet af japanske knive er enægget betyder at de er konvekse på den ene side og konkav på den anden side.

Med hensyn til kanten, samt skønhed og glasur på fødevarer, når det er snit, og skarpheden af ​​kniven, kan det siges, at de japanske knive er overlegen.

Japanese Kitchen Knife typer og stilarter

I artiklen på ovenstående side, over 100 typer af japanske knive introduceres i detaljer .

Characteristic4 Misty udseende

vestlige knive er lavet af stål, og giver en refleksion som et spejl, men fordi japanske knive er lavet af blødt jern materiale, det har en tåget fysiske udseende.

I Detaljer: The Art af japansk kniv Design - Core77

Designet af japanske knive er opført i detaljer i ovenstående side

Characteristic5 Soft jern

Der. er andre fordele udover udseende med anvendelse af blødt jern. I forhold til de vestlige knive, japanske knive er nemmere at bruge, og sværere at bryde.

Characteristic6 Slibesten Hus Til japanske knive, er det vigtigt at skærpe dem med skarphed sten.

Som nævnt ovenfor er japanske knive bruges til at bringe ud skønheden i snit, og trække ud en smuk omrids. På grund af dette, er det vigtigt at skærpe japanske knive ordentligt, og en af ​​de genstande fremstillet for det er den [slibning sten].

køkkenkniv sharpeners og Anmeldelser

Denne side viser også den rigtige måde at skærpe knive gennem tekst samt gennem videoer og en japansk håndværker taler om vigtigheden af ​​at skærpe knive med [slibning sten].

Udtalelser fra folk, der rent faktisk bruger knivene

A Chef i USA

japanske kokkens kniv 101 | Virksomheder Han er en berømt amerikansk kok, Alton Crawford Walter Brown. Her taler han om grunden til at han elsker japanske knive så meget

-. Vinklen på knivsæg er forbløffende. Ved 16 grader, det er så fint og kanten er forbløffende

-. Jeg elsker alt ved kanten, stål, design og opbygning af bladet

En kok i Manila bruger japanske knive <. br> Shun japanske Kokkens Knive i Manila | Purpose Driven Chef

Det virker som en kok i Manila bruger også japanske knive

Folk, der er blevet fortryllet af japanske knive

foto ved. Ny Knife | ! Flickr - Photo Sharing

En amerikaner, der blev en håndværker af japanske knive

Blacksmith Arnon Kartmazov »Kunst & Livet »OPB

Født i Rusland, hans familie immigrerede til Israel, da han var 11 år gammel. Der i Jerusalem, blev han interesseret i at blive en smed. Mens han studerede i Japan for at lære japansk, han lige er sket at blive indført af en ven til en kniv maker i Kyoto, og siden da har han lært kunsten af ​​japanske kniv making.

En canadisk som blev en håndværker af den japanske kniv

Video: Carter Bestik Traditionel japansk Bladesmithing School | The Truth About Knive

Han har boet i Japan i 18 år, og blev interesseret i at blive en smed. I videoen forklarer han, hvordan japanske knive holder en vis fornemmelse, at andre knive ikke har

Afslutningsvis:. At erhverve en japansk kniv

foto af Konosuke Sakai - Sakura Design | Flickr - Photo Sharing

japanske Knife Butikker i Tokyo |! Mad Sake Tokyo

Ifølge denne side, de kan købes på Tsukiji Masamoto, Kiya, Kamata, og Aritsugu, som kan alle findes i Tokyo.

Vidste du nyde denne artikel? Måske gjorde du ønsker at prøve en japansk kniv så godt!