Catering Tips: Hvor meget mad er nok til dit arrangement? af Mazza More

Under alle omstændigheder den mad, der serveres forbliver den cynosure af alle øjne. Gæsterne kan glemme alt om brylluppet de deltog, men ikke hvor god (eller dårlig, for den sags skyld) maden smagte. Hvis du vil have dine gæster til at huske dit bryllup af årsager kun godt så er du nødt til at sikre, at maden er noget, der når direkte til hjertet gennem deres mave. Den sværeste del af at beslutte dette er, hvor meget mad, du har brug for at bestille. Her er hvordan du kan sikre, at du har nok mad til en perfekt vin og spise, mens intet går over budget:

Hvor mange gæster vil dukke op? Først og fremmest får dine tal korrekt. At have en rimelig idé om præcis optælling af mennesker, der deltager i brylluppet vil hjælpe dig med at bestemme mængden af ​​mad, du har brug for. At bo på den sikre side, anbefales det at runde numrene op. For eksempel, hvis du forventer omkring 125 gæster, runde det op til 150. Du ved aldrig, hvor meget gæsterne er tilbøjelige til at spise. Mens nogle vil foretrække at spise mindre, kan andre gå med en anden servering. Et skøn til din festmåltider vil hjælpe dem med at beslutte, hvor meget mad de har brug for at forberede sig.

Hvor længe begivenheden vil fortsætte? Hvor meget mad skal du forberede vil også afhænge af den estimerede varighed af begivenheden. Hændelser, der forventes at vare i mere end fire timer, uden tvivl, har brug for mere mad. For eksempel i bryllupper, der er mest tilbøjelige til at være en dag-lang affære, du har brug for mindst 3 måltider, hver med tre forskellige kurser. På den anden side, hvis du planlægger at arrangere en aften cocktail party, derefter en fuld måltid, der indeholder ikke mere end et par appetitvækkere, to entrees og et par bonne bouches er lige nok for gæsterne.

Hvordan at tjene drikkevarer og desserter? Drikkevarer skal tælle for tre portioner per person. Gæster, der er kaffe narkomaner vil ende med at plukke mere og måske har brug for en kop deres daglige afhængighed i hver eneste time eller deromkring. Undgå betjener kolde drikkevarer før den vigtigste måltid, fordi det kan gøre dem tørster efter mere. Gem dem, der skal forkyndes efter den vigtigste skålen. Til desserter, skal du mindst tre forskellige sorter per person. Du vil sandsynligvis gerne tjene søde desserter i det åbne. Hvis dette er tilfældet, du er nødt til at sikre, at du forbereder mere end hvad synes indlysende.

Mazza og mere er en førende Kosher Catering Company i Manhattan, der tilbyder mad til middage, fødselsdage, takeouts, gave kurve, ferie måltider, rejse måltider og lignende. Forfatteren af ​​denne artikel anbefaler Mazza og mere for høj kvalitet catering til ekstraordinære priser.