Hvis salt skorpe var kølet øl Tuyen Le minh

Oksemørbrad stegt i et Grade Salt Opskrift voChuan med oksekød: Hvis saltet skorpe var køling, bringe det til stuetemperatur. Varm ovnen til 400 ° F. Blot tørt med køkkenrulle og årstid oksekød det let med salt og peber. Varm smør og olie i en gryde over medium varme. Når smørret er smeltet og begynder at boble, tilsæt oksekød. Svitse det, indtil brunet på alle sider, smør og olie blandingen i panden, omkring 2 minutter pr side. Overførsel til en plade. Fjern overskydende fedt i panden Hus Til salt skorpe:. 2 kopper kosher salt eller æggehvider bien3 larger2 /3 kop nuoc2-3 kop alle formål botDoi med oksekød: 1 2-lb . godt trimmet, center skåret filet mignon (mindst 3 inches i diameter) kosher salt eller havsalt og frisk sort peber xay1 /4 kop smør ikke muoi2 spsk marinaden. Tilsæt olie og æggeblommer oliven virgin1 lonLam for salt skorpe: I en stand mixer (ved hjælp af pagaj vedhæftet fil) eller i en stor skål, bland salt, æggehvider, og vand. Gennemsnitlig hastighed eller med en træske, bland mel lidt ad gangen, indtil dejen føles lidt stive og tørre og hårde, Play-Doh som 2-3 minutter i en mixer. Uden en mixer, skal du ælt dejen i hånden. Mel ikke våd eller klistret, og du kan ikke brug for alle 3 kopper mel. Dæk skålen med plastfolie og lad hvile ved stuetemperatur i 2 timer. Hvis det gøres før, at køleskabet i op til 24 gio.Trong en lille skål, slå æggeblommer med 2 spsk. vand og en mild ben.Bot en arbejdsflade. Lanceret salt skorpe dejen til et rektangel stor nok til nemt wrap med oksekød og uden at strække eller rive dejen. Placer oksekød på dejen og løft hver side til at omslutte oksekød, hvis du folde konvolutter. Tryk sømme sammen og overføres til en tung bageplade (en stor, flad metalspatel fungerer godt for overførslen). Hvis dejen brud eller revner, lappe det med et stykke dej klemt fra et tykkere område. Børst hele overfladen af ​​dejen med æggeblomme glasur og drys med lidt muoisan Andre: læne stokken Australien  , spand ko Australien  , rib lam  , hun bare kravle skønhed ,   australsk oksekød, oksekød skønhed  ,   fine oksekød ribben, Vietnamesisk