Udbenet af Tuyen Le bevise

Forberedelse For Making oksekød udskæringer af oksekød NuongMot kan kræve nogle indledende forberedelse, såsom udbening, afpudsning, nivellering, eller tenderizing, før bagning. Vignette udbenet eller kan kræves for visse udskæringer af oksekød, der kan gøres, mens grillen forvarmer. Det ydre lag af fedt kan skæres til 1/8 "for at reducere mængden af ​​fedt. Det er vigtigt at efterlade mindst 1/8" af fedt for at hjælpe forsegling i safterne i kød an.Khi madlavning grill, er bedre resultater produceres, når fedtet skæres i 1-tommers intervaller rundt om omkredsen af ​​kødet. Dette bidrager til at mindske tendensen til bøf rullet i processen med grill oksekød nuong.Mot kan kræve kraft til at opretholde form under madlavning og til at vende tilbage til at lave mad jævnt som muligt . Nedskæringer er blevet udbenet oksekød er normalt rullet op og tvunget til at skabe en ensartet form, hvilket gør for meget lettere efter opskæring af kød udskæringer af oksekød nuong.Mot kan kræve tenderizing, eller ved dunkende, kølede, anvende en rub, eller barding. Oksekød kan tenderized i mellemtiden grill at forvarme, selvom den marinerede oksekød, kan det være bedst at give mere tid til kødet i blød i vand xot.san andre produkter: beef Fine  , tre køer fint  , skaft Australien  ,   australsk oksekød, Vietnamesisk