for kød fra kvæg køkken af ​​Tuyen Le minh

Historie boThit ko kød velsmagende er den kulinariske navn for kød fra kvæg, især kvæg. Oksekød kan høstes fra køer, tyre, kvier eller kalve. Acceptere det som en fødekilde forskellige i forskellige dele af verden gioi.Thit majs oksekød kan skæres i bøf, rib skønhed kortere eller bøf (filet mignon, filet oksekød, rump steak, flanke bøf, grillet rib eye, rørbærer bøf, etc.). Nogle nedskæringer behandles (corned beef eller beef jerky), og dekorative, ofte blandet med kød fra ældre kvæg, slankere, jorden, hakket eller anvendes i pølser. Blodet bruges i nogle typer af blod pølse. Øvrige dele spist omfatter oksehaler, lever, tunge, kallun fra nettet eller vommen, kirtler (især bugspytkirtlen og thymus, benævnes brissel), centrum, hjernen, nyrerne og testikel ømhed af oksekød. Nogle tarmene koges og spises som de er, men ofte rengøres og anvendes som naturlige pølseskind. Knoglerne blev anvendt til at fremstille stock kød fra kalve og køer bo.Thit køer er meget ens, (alle behandlinger er de samme). "Ifølge National Beef Kvalitet Audit nylig, slagtekroppen marmorering køer med lidt mere end at dirigere kroppen, men USDA kvalitetsklasse er ikke signifikant forskellig. Afhængig af økonomien, antallet af kvæg stillingen blev holdt for det samme. oksekød tyre er gamle og ofte vanskeligt, så det er ofte brugt til hakkekød (UK) /hakket oksekød. Kvæg rejst til oksekød kan få lov til at køre gratis på græsarealer, eller kan være begrænset på et tidspunkt i stier som en del af en stor landbrug operation kaldet opfedning (eller aktiviteter koncentreret dyrefoder), hvor de normalt fodret med en ration af korn, protein, fibre og en forblanding vitamin /mineral san.san opslagsværker: oksekød skønhed  , australsk oksekød  , tre kun ko fint, Oksemørbrad Australien Vietnamesisk