5 Mad og drikkevarer Regnskab Tips, der vil øge overskuddet af Joseph Marie

Restauranter, barer og spisesteder, og enhver virksomhed, der serverer mad og drikkevarer, er altid vanskelige steder at gøre regnskab. Der er mange grunde til, at det er vanskeligt at spore mad og drikke: de er forbrugsvarer, mad og drikkevarer kan ødelægge, og ordrer kan returneres til køkkenet af kunderne. Mad og drikke regnskabsprincipper kan bidrage til at forebygge økonomiske tab for din virksomhed. Hvis du følger disse enkle råd din virksomhed kan forbedre sin regnskabsføring, og forhåbentlig øge overskuddet.

Conduct Menu Engineering

Før du åbner din virksomhed eller overveje at indføre en nyt menupunkt, skal du foretage nogle menuen engineering. Dette indebærer at analysere, hvor mange måltider en vis mængde mad kan gøre, og bestemme den pris, en kunde vil betale for en vare. Menu engineering bestemmer også et element popularitet, og derfor rentabiliteten. Dette er starten på at kvantificere og styre mad og drikke regnskabsmæssigt.

Brug Standardiserede Opskrifter

Brugen af ​​standardiserede opskrifter, følges af alle i køkkenet er det næste skridt i mad og drikke regnskab. Du er nødt til at sørge for, at din mad opgørelse vil gøre et bestemt antal måltider, og dine drikkevarer hældes på en fælles standard. Alle medarbejdere skal uddannes til at følge disse retningslinjer. Når de ikke gør det, er din virksomhed at miste penge og profit.

Track Salg forsigtigt

Alle dine medarbejdere, der beskæftiger sig med ringen måltider, kundebetalinger, og indkassere kasseapparater bør uddannes til at gøre det ordentligt og flittigt. Ordentlig uddannelse kan forhindre mange fejl ved kassen, der kan kaste opgørelse og forvrænge dine regnskabsmæssige numre. Sørg for, at alle er velbevandret i, hvordan man bruger registret og din mad og drikke regnskab vil være så meget enklere.

Strenge Indkøb Retningslinjer

Alle i din virksomhed bør være opmærksom på og overholde strenge retningslinjer indkøb med henblik på at etablere et effektivt mad og drikke regnskab. Der bør være én person, der er udpeget til at foretage indkøb for virksomheden, og han eller hun skal informeres om lageroptællinger, så han eller hun kan placere ordrer. Dette forhindrer løbet bestilling og mad fordærv, som forårsager spisesteder en masse penge! Forhindre dette ved at sætte en procedure på plads før bestilling og indkøb bliver et problem for dig.

Har Effektiv Inventory Management

Effektive opgørelse praksis er afgørende for ordentlig mad og drikke regnskab. Du bør oprette opgørelse ark og en opgørelse politik, der guider medarbejderne om, hvor ofte de bør foretage opgørelser, og hvordan de bør gennemføres. Varebeholdninger kan hjælpe med at bestille den nødvendige mængde af leverancer, og også med at afgøre, om standardiserede opskrifter følges.

Mad og drikke regnskab er afgørende for succes for enhver spisested. Du er nødt til at gøre menuen teknik til at bestemme rentabilitet og omkostninger for de enkelte elementer, og du har brug strenge opskrift lager og indkøb retningslinjer for at sikre mad ordrer bliver brugt til deres fulde potentiale. Hvis du ejer en restaurant, pub eller bar, er det ekstremt vigtigt, at du gennemfører de forslag, der er beskrevet ovenfor for at forbedre din mad og drikke regnskabspraksis.

Miller Kaplan Arase LLP, en full-service offentligt regnskabsvæsen firma i Los angeles, dedikeret til at levere regnskab, revision, business management, skat og rådgivning til mad og drikke (www.millerkaplan /Bever), underholdning, detailhandel, fast ejendom virksomheder, skattefri organisationer og enkeltpersoner på tværs af USA.