Kødforarbejdningsindustrien ved Aquaprole Company

Kød forarbejdning har altid været blandt Canadas mest regulerede brancher. Det øverste Råd for Ny Frankrig etablerede regler i 1706 for at kontrollere salget af kød i forskellige årstider og krævede slagtere til at rådgive en kolonial embedsmand forud for slagtning af et dyr. Inspektion var forpligtet til at sikre, at dyret var sunde, og at dens kød ville være egnet til salg. Af 1805, Lower Canada reguleret okse- og svinekød pakning med lovgivningen angiver vægt og kvalitet kødudskæringer, at kvaliteten af ​​de tønder, hvor de blev pakket, og mængden af ​​konserveringsmiddel påkrævet.

I det tidlige 19. århundrede , de fleste kød stammer med gård slagtning og landsby slagtere, men kød-pakning til eksport var ved at blive signifikant. Produktion skalaer steget som slagtere solgt fersk kød for private forbrugere og pakket saltede kødprodukter til oversøiske markeder. I vintermånederne, blev svin slagtet, slagtekroppene var klædt og svinekød blev helbredt og pakket i tønder fyldt med saltvand. FW Fearman begyndte sin virksomhed i Hamilton, Ontario, i 1852 og fortsætter med at operere i nærliggende Burlington. Trods ændringer i ejerskab, det er Canadas ældste svinekød processor. . William Davies - hvis selskab var en forløber for Canada Packers - begyndte forretning i Toronto i 1854. I 1874, Davies byggede Canadas første store hog slagtning facilitet i Torontos østlige ende

For yderligere oplysninger: http: //www.aquaprole.com