Blå ost: en lækker og sund mad Option ved Kirti Saxena

Livet er vidunderligt, hvis vi kan spise, hvad vi ønsker at spise og ikke bekymre sig om de negative konsekvenser maden har på vores krop. Vi kan ikke gøre dette med alle spiselige produkter omkring os, men vi sikker kan gøre dette med blå ost. Denne lækre præparat ser temmelig med en blå skær og pirrer næsen også med sin duft af bær. ?

Hvad er

Blue Cheese

Lavet af komælk og gedemælk, blå ost får sin farve fra svampesporer Penicillium roqueforti. Professionelle beslutningstagere af denne type ost injicere ost med denne mug spore til at få den unikke tang smag elsket af ost kendere over hele verden.

Selvom navngivne blå ost, denne ost er ikke ligefrem blå og faktisk off-white i skygge. Aldring proces med ost giver osten blålig striber og det ser attraktivt, når holdes på servering bordet. Blå ost er kendetegnet ved et meget lavt fedtindhold og bruges af kokke til at dekorere den mad, der ser mundvand når drysset med dette mælkeprodukt.

Sundhed fordele ved at spise blå ost

* Blå ost tilbyder en række fordele såsom lindring af smerter i kroppen, sænkning af stress og reduktion af muskelspasmer.

* Dette mælkeprodukt er også godt for hjertet, da fedtindholdet er meget lavt. På grund af denne funktion blå ost kan bruges som helsekost for dem, der ønsker at tabe sig.

* Osteoporose er en sygdom, der rammer kvinder, når de når overgangsalderen. Blå ost er meget høj i calcium-indhold og vil hjælpe kvinder, der er over fyrre.

* Cellulite eller fedtdepoter på en menneskelig krop ser grimt og folk har typisk en meget hård tid kæmper denne betingelse. Et stykke af blå ost i den daglige kost kan hjælpe med at bekæmpe cellulite og ser smuk.

* Skole børnene ofte nødt til at huske tonsvis af kursusmateriale og et stykke af blå ost vil faktisk hjælpe dem i denne opgave. Denne ost øger hukommelse ved at stimulere cellerne i hjernen.

* Blå ost har også anti inflammatoriske egenskaber og hjælp kæmper gigt for mennesker.

Hvordan forbereder blå ost hjemme

det er ikke altid muligt at køre til en butik for at købe, hvad du ønsker. Her er en nem opskrift at forberede blå ost derhjemme. Du vil kræve 8 liter sødmælk ko eller gedemælk, 2 ml calciumchlorid, hvis du bruger homogeniseret mælk, en fjerdedel teskefuld Penecillium roqueforti, halv teskefuld MM100 mesofile Kultur, 5 ml Osteløbe, og 2 spsk ost salt

Warm. mælken, tilsæt calciumchlorid, Penecillium og Renne. Røre forsigtigt indtil ostemassen adskilles fra vandig væske. Når adskillelsen er færdig tillader ostemassen til at slå sig ned og dræne det i en indstilling. Næste dag drys nogle ost salt på osten. Stikke omkring 50 huller i osten og overlade det til 90 dage på ældning. Hold på at vende osten hver uge, og alder er det i mindst seks måneder for at få den perfekte smag.