Kendskab til en fødevaresikkerhed NSW Tilsynsførende af Joseph Marie

Konservering og gøre fødevarer i den rigtige temperatur er meget vigtigt at sikre et godt helbred. Mad kogt på optimale temperatur er ikke kun lækre, det er sikkert også. For at holde virus og parasitter væk, den bedste praksis ville være at holde kolde fødevarer kolde og varme fødevarer varmt. En af de grundlæggende i fødevaresikkerhed NSW programmet er at opretholde en ordentlig temperatur, mens madlavning, konservering eller opbevaring af fødevarer.

Fødevarer, der er varmt bør bevares på det varmeste mulige temperatur. Gnidning retter holde maden varm i et varmt bad af vand, hvis temperatur kan reguleres. Disse retter fås i forskellige størrelser. De små størrelser er beregnet til familien middagsbordet og de store bruges i store bryllup buffeter. Varme fødevarer skal koges ved en temperatur på 140 grader Fahrenheit. Maden bør kontrolleres nu og da for at sikre, det bliver kogt i den rigtige temperatur. Et termometer kan bruges til at kontrollere temperaturer. Genopvarmning af fødevarer er også meget vigtigt. Mad håndterer foreslår at bringe den på 165 grader Fahrenheit, når de genopvarmes.

Lagring kolde fødevarer ved den rigtige temperatur er også meget vigtigt. Selv de kolde fødevarer, når de ikke er gemt korrekt, kan udgøre forskellige sundhedsmæssige risici. Fødevarer skal opbevares ved 40 grader F, når kold. Kød, sandwich, salater og dips især skal holdes koldt. Bakterievækst starter, når disse fødevarer opbevares ved stuetemperatur i et stykke tid. Den bakterievækst bremser ned, når maden opbevares ved den rette temperatur igen. Is bør anvendes i de serveringsfade, foreslår certificeret fødevaresikkerhed vejledere. Når maden holdes på sengen af ​​is, skal temperaturen tages med et termometer. Disse foranstaltninger tager sigte på at sikre et godt helbred af diners.

Gæsterne kan nyde deres mad uden at bekymre sig om deres sundhed, når fødevarer stabe overholde disse grundlæggende mad sikkerhedsregler. Ifølge de sikkerhedsmæssige NSW love fødevarer alle fødevarer stabe skal have ordentlig viden om mad håndtering og sikkerhed.

Bakterier kan ikke vokse når maden opbevares ved den rette temperatur. Det er meget vigtigt, at de fødevarer stabe have viden om de "risikable fødevarer", som har store chancer for bakterievækst.

En fødevaresikkerhed vejleder kender vigtigheden af ​​at holde varm mad varm og kold mad fold. De sikrer fødevarer opbevares, tilberedt og serveret efter alle retningslinjer, og også sikre en ren køkken.

Denne artikel blev skrevet af Adam Blake. Besøg vores hjemmeside på http://kitchenfoodnyou.com/og http://kitchenfoodnyou.com/category/kitchen-n-you/for flere detaljer.