Guide til indisk sort te.! ved Få My Tea

primært dyrkes i Kina, Indien, SriLanka, og Kenya. Sort te generelt fremstillet af en busk kaldet Camellia sinensis

. Forskellige faktorer er involveret i thearoma, smag og farve sort te, såsom arter af Camellia

; det land, region, og have eller ejendom, hvor itwas vokset, året og sæsonen for høsten, fremstillingsmetoden, og lønklasse.

IndianBlack Tea Regioner

Indiens globalt kendt for den største te produktion, med te comingmainly fra Assam, Darjeeling, Nilgiri, Kerala, Sikkim og Dooars

regioner. Fra hver af disse områder, nyder folk smage mange af thetea varietiesis helt adskilt til hinanden.

I Indien som wellas i verden, Assam er den største te producerende distrikt, whichaccounts for omkring 75 procent af den samlede te produktion i Indien. Rangefrom en sort til brun tør blad, Assam te kop til en fyldig, richand maltet smag.

mest berømte blandt indiske te areDarjeeling s og er undertiden benævnt som "champagne ofteas". Overvejende tilgængelig som "First Flush" plukket fromMarch til april, og "Second Flush" plukket fra Mayuntil midten af ​​juli. Darjeeling te

generelt nydes med gyldne ambercolor, lys blomsteragtig smag og en sødme af abrikos og fersken.

Sort te behandling

Bladene er plukket og visne for at reducere fugt i blacktea fremstillingsproces. De vigtigste processer, der anvendes, er Orthodoxprocess og CTC-processen. I 'ortodokse proces «bladene kan beleft hele og rullede. I CTC proces kan bladene gennemgå en cut-tåre-curl

(CTC). Endelig er bladene oxideret (også referredto fermentering) og tørret.

Sort te er moreoxidized end andre teer. Den sorte te produktion processinvolves et yderligere beluftningstrin af snittet, tilintetgørende blade forseveral timer, hvilket oxiderer de flavonoider samt mørkere theleaves 'farve.

Derfor Sort te fremstilles, generelt har en stærkere smag og aroma thanother te.

De vigtigste trin i Sorte teaprocesses er som følger:.

1. Høst manuelt eller maskinelt
   

2. Heavy tilintetgørende (reducere fugtindholdet i store trug med fans).
   

3. Rolling teblade manuelt eller med maskiner til at bryde cellevæggene og frigive æteriske olier.
   

4. Oxidation (eksponering af de æteriske olier til luft), hvilket resulterer i en ændring i smag, aroma og farve, også undertiden også omtalt som "fermentering".
   

5. Bagning eller fyring er en høj varme proces at standse oxidation og tørring af te til opbevaring.
   

   
   

6. Sortering indebærer en proces, hvor affald materiale, såsom store stilke fjernes og forskellige størrelser /kvaliteter af bladene er opdelt i separate partier, som regel gjort for maskinen lavet te.
   

7. Pakning involverer et trin, hvor te-blade er gemt i poser eller kasser til forsendelse og containerne er mærket med en masse tal, hvis det er relevant
   

8. Blanding er et valgfrit trin for råvare kvalitet te og mange specialbutikker te, ikke til single-batch te.
   

   kvaliteter af sort te
   

   
   

   Ifølge til størrelsen af ​​bladet, er sort te sorteres og alsoaffect sin brygning sats smag. f.eks Fannings fra en høj kvalitet teamay smager bedre end brudte blade fra en lavere kvalitet te.
   

9. Whole teblade: Hele te blade udgør kun omkring 5 til 10 procent af al te produceret og kræver større dygtighed til at plukke og proces, for det meste sælges som løse teblade eller undertiden i te poser.
   

10. Broken teblade: Det sælges som løse teblade eller anvendes i te poser.
    

11. Fannings: Det er levn fra forarbejdning af højere lønklasse te, for det meste anvendes disse små blade stykker i teposer.
    

12. Støv: Disse sidesten blad partikler bruges også i teposer, ligesom Fannings. De har den hurtigste brygning tid og mindst nuanceret smag. Vejviser Major Black te sorter andlavour Vejviser
    

13. Assam:. Produceret i nordøstlige Himalaya-regionen i Indien som fyldig, mørk og maltet. Den grundlæggende ingrediens i mange te blandinger såsom Masala chai, engelsk morgenmad, og irsk morgenmad. Meste nydes med mælk og sukker.
    

14. Darjeeling: Produceret i de små regionale godser af Himalaya, det globalt anerkendte te er delikat, Blomster, og frugtagtig. Populært kendt som "Champagne te." Bedste for at tjene uden mælk eller sukker
    

15. Nilgiri:. Produceret på "blå bjerge" i det sydlige Indien, denne te er duftende med lave tanniner og astringens. Bedst til at gøre en god iste.
    

16. Ceylon: Grown i Sri Lankas bjerge, denne te er lys og livlig med citrus noter.
    

17. Keemun: Dyrkes i Anhui-provinsen i det østlige Kina, denne te er fyldig, blød og frugtagtig.
    

18. Lapsang Souchong: Dyrkes i Fujian-provinsen i det sydøstlige Kina, er denne dybe robust te røget over fyr eller gran træ.
    

19. Yunnan: Grown i det sydvestlige Kina, denne te er rig og sød med chokolade noter.
    

    
    

    Kommerciel Sort te blanding Vejviser Kommercielt mest sorte teasare tilgængelige som blandinger fra flere oprindelse.
    

    forskellige populære sort te blander areEnglish morgenmad, irsk morgenmad og eftermiddagste. Nogle Salg sorte teblandinger kan være aromatiseret withfruit, blomster og /eller krydderier, ligesom Earl Grey, Masala Chai og RoseBlack /Lichee sort te.
    

    I de seneste år, mange eksotiske andnon-traditionelle sorte teblandinger, herunder smagsvarianter som chokolade, vanille, træ eller røg, tropiske frugter, opvarmning krydderier og driedherbs er også begyndt at tilbyde af mange te virksomheder.
    

    Hvis du elsker at smage og nyde theflavour af dine foretrukne sort te ... Indtast her Vejviser For MoreInformation og enhver forespørgsel du måtte kontakte os Vejviser