Ost og vin - Gourmeter glæde af Kirti Saxena

ost og vin er ofte betragtes som fødevarer, der ville tilfredsstille selv den ultimative gourmet. Historisk ost er blevet parret med vin som tilbehør til at fuldføre kurset lastet franske måltider.

Den parringer være sket over tid, som det gamle og det moderne gourmet opdagede karakteristika ost og vine er gratis. Enzymet lastet ost er kendt for at snurre smagsløgene og gøre vine spiselig. Fedtindholdet i osten tilsyneladende frakker bagsiden af ​​ganen, hvilket gør det nemt at sluge vinen.

Som andre eksperter tilføjer, de "bitre" smag receptorer på bagsiden af ​​tungen er belagt med ost gør vinen sødere samt at bringe ud essensen af ​​frugten

ost og vin. er produkter, der er skabt af en proces med modning og er lavet kun under visse klimatiske forhold. Som gourmeter og eksperter mene den perfekte parring kan opnås, hvis to grundregler følges. Disse er - som passer surheden af ​​ost med vin, og den anden match strømmen af ​​osten med den vin

Det betyder, at jo højere tartness i en vin, bør skarpere osten.. Tilsvarende mere mellow en vin, den mere cremet bør den parrede ost være.

På anden faktor parring, der matcher magt, følgende tommelfinger-regler. En stærk vin bør modsvares med en stærk ost og ikke det modsatte.

Anden tommelfinger regel, der generelt følges, er at parre

ost og vin af samme sort. Dette er en grundlæggende regel, som meget vel kunne gøre parringen en succes eller en fiasko. Som gourmeter kunne anbefale det naturlige klima og earthiness i en region ville infunderes i produkterne skabt.

Det betyder, at ost og vin af en bestemt region ville have samme jordnærhed og smagsoplevelser, der supplerer hinanden. De mest populære fodboldmesterskaber omfatter rødvin med schweiziske Gruyere, Beemster Classic samt Comte. En anden berømt parring er Chianti og Sangiovese Vin med modent Pecornio Toscano og alderen Asiago. Pinot Noir Vin kan gået sammen med Cantal ost og Tomme de Savoie. Endnu en parring, som har mange vindere er parring af Syrah og Shiraz vin med den for franske oste, Comte Reserve og den spanske ost Idizabal. Hvis du kan lide Malbec vin, så kunne parre den med Malagon med Rosemary ost eller en modnet Manchego Reserve.

Mere, Du kan også gøre et lille eksperiment som har et stykke ost og observere essensen af ​​osten selv og derefter tage en anden bid af samme ost med nogle vin. Føl smagen af ​​en blanding af begge ting. Du kan lave et par af din egen smag.