Vapor Madlavning: et sundere valg af Rajat Tyagi

Ud af de mange måder at madlavning, nogle er sundere end de andre. Vapor madlavning er en af ​​dem. Damp eller damp madlavning gøres ved at lade damp på vej ud af varmt eller kogende vand for at gøre maden mørt og forbedre smagen. Det er en effektiv metode til at lave mad sund og velsmagende mad, da det ikke indebærer kalorie-laden fedt eller bagning, som udtørrer maden alt for meget.

Kogning eller damp madlavning som en metode til madlavning er velegnet til visse typer fødevarer som kylling, fisk, grøntsager og bælgfrugter. I det indiske køkken, er der en masse af retter, der er udelukkende forberedt gennem damp. Tag et kig.

1. Idli:

Idli er en populær syd-indisk morgenmad, der er udarbejdet af dampende dollops af dej lavet med ris eller Rava (fløde af ris) og sorte linser. De kræver en særlig type madlavning redskab kaldet idli-maker. Dampet lille fluffy diske er meget sundt med blot 39 kalorier i en enkelt idli.

2. Dhokla:

Det er en Gujarati fad lavet med besan (gram glour), og krydderier. En pandekage-konsistens dej er spredt ud i en dyb tallerken og dampet i en gryde eller en damper. Fluffy brødlignende resultat skæres op i kvadratiske eller rektangulære stykker. Et 2-tommer stykke har 60 kalorier. Dhokla er egnet til diabetikere, da det har et lavt glykæmisk indeks.

3. Momos:

momos eller dumplings er en tibetansk specialitet at inderne har fået ganske godt. I dag, kan du finde dem på alle markeder af større byer som Delhi eller Bangalore. Er temmelig let at gøre dem derhjemme også. Forbered en fyld med grøntsager eller kød og kram dem i bolde lavet med mel raffineret hvede. Du kan tilberede disse bolde i rustfrit stål eller bambus dampere

Der er særlige redskaber som dampere, damp kurve, trykkogere mv for damp madlavning.; Men hvis du ikke gør damp madlavning ofte, kan du sammensætte en improviseret damper med fælles elementer fra køkkenet. Du har brug for en stor pot til opvarmning af vand og et arrangement, der vil tillade at placere elementet skal tilberedes inde i det på en måde, at det ikke røre vandet. Til det kan man skræve en rustfri stål si hele diameteren af ​​potten og placere maden inde i det.

Hvis du ikke har en si, kan du placere en omvendt skål inde i stor gryde og placere en plade på toppen af ​​skålen. Du kan nemt købe køkkengrej sæt online

fra butikker som Arttdinox. Du kan damp fødevarer ved at holde det på pladen. I begge tilfælde, hæld en sådan mængde af vand i skålen, at det forbliver under bunden af ​​sien eller pladen. Dække potten, når dampene begynder at danne.

Der er flere andre liflig retter bortset fra dem, der er nævnt ovenfor, der er tilberedt med damp madlavning. Denne metode til madlavning giver dig mulighed for at tilfredsstille din trang til velsmagende mad uden at fylde dig op med ekstra kalorier.

Er du fan af damp kogte fødevarer? Fortæl os hvilke du bedst kan lide. Hvis du kender opskriften, vil vi meget gerne læse dem også.