Tandoori kylling Er Flavor of India af Puritandoors. Co.uk

talent og lidenskab af indisk madlavning hvid løgn i smag og urter, parfume Skålene. Der er en følsomhed på mace muskatnød, gurkemeje, kanel, nelliker og duftende spidskommen, koriander og mynte. Hvidløg, ingefær og chili stak deres varme ind i denne eksplosion af smagsoplevelser.

På en indisk middag, alle af lige over er typisk til stede, og tegnede sig for i bemærkelsesværdige karryretter, risretter, krydderier og grøntsager. Glat så, en skål skiller sig ud - tandoori kylling. Rødmende lyst rød-orange, er det den klassiske parabol af Indien.

I tandoori kylling, er små fugle kogt i en Tandoor ovn, en pit lignende, tøndeformet ovn lavet af ler, der kan få så varmt som 900 grader. Ved denne temperatur, indersiden af ​​ovnen lyser rødglødende. I Amerika, du om det eneste sted vil se en tandoor er en indisk restaurant.

Restauranter tilberede kyllinger hele, lempelse dem mod fire-fods lange stål spyd. Moderne restauranter bopæl dem i en boxy, rustfrit stål Kommerciel Tandoori Oven overalt kyllingen er hurtigt kogt på alle kanter. Hele kyllinger er gammeldags og aspekt smuk på hjælpende fad.

Det karakteristiske røde af tandoori kylling stammer fra enten en gruppering af gurkemeje og paprika eller et flavorless frugtfarve. Farven, lidt af et chok for den første-timer ved en indisk bord, er en prompt af skålen traditionelle tandoor-pit oprindelse.

Du kan sætte pris på den tilsvarende bud kylling og dejlige smagsoplevelser i hjemmet ved hjælp af en udendørs grill. Hvis vejret ikke samarbejder eller hvis du bor i en lejlighed eller Condo, kan du endda gøre kyllingen i en konventionel ovn.

Ingen ting, hvilken vej du vælger at forberede det, metoden er enkel. Marinere kylling uden skind i en urt-krydderi, yoghurt-baserede blanding i 24 timer og kog hurtigt med høj varme. Den sure yoghurt i marinaden bidrager til mør kødet. Yoghurt tykkelse også bistandsafgørelser tandoori krydderier holde sig til kylling og smag kødet. Den fulde-flavored kylling har en krydret duft, men skålen er ikke varmt.

Der er ingen dækning på kødet til at forsvare det efter udtørring. Nøglen til klam kylling er at begynde at teste for doneness efter den mindste tilberedningstiden. Tag kyllingen fra varmen, så snart kødet er fast.

I hjemmet køkkenet, brug kyllingebryster eller lår, ben-i eller uden ben. Udbenet stykker ligge fladt mod grillen, kok hurtigere og er lettere at spise.

Serveres tandoori kylling med traditionelle tilbehøret findes på indiske markeder i de fleste store byer. Men amerikanske versioner er nemme at lave.

Nan er den forældede Punjabi hvidt brød, en opsvulmet og blistery tinny brød helt lavet i tandoori lerovn. I restauranten er bolle-store stumper og stykker af valuta klappet ud i en disk og puffe mod ovnens vægge til puff, blister og brun, madlavning indgået i uvildige et par minutter. Kig efter pakker af klar-til-varme Nan i fryseren tilfælde af en indisk købmand. Der er mindst et halvt dusin mere slags brød, du kan varme ved at sætte på grillen, i ovnen eller endda i brødristeren.

Du kan lave et rimeligt estimat af ovnbagt Nan ved hjælp pitabrød. Placer pita cirkler på en bageplade. Abode dem under slagtekyllinger til brun på den ene side. Fjern ringene fra ovnen. Vend dem over og børste deres overflader med olie. Så top dem med en god ryste af pulveriseret fornyet hvidløg og sprede hakket koriander over alle. Drys med en tweak af acceptabelt salt. Placer spinal under slagtekyllinger til brun husholdningsmaskiner på den anden side.

Men hvis du ønsker at bruge dine tandoors meget ofte, kan man vælge Gas Catering Tandoors eller almindelig størrelse Square Tandoors. Gas catering tandoors kan være af Naturgas eller Propan og tage omkring 25 minutter at være klar til brug.

Puritandoors.co.uk indeholder alle dine behov i Restaurant Tandoor, Clay Oven, Gas Tandoor, og Handelsretten Tandoori Oven .