Tickler English Cheddar, UK prisbelønnede ost fra Kirti Saxena

Tickler engelsk Cheddar er en type af nøddeagtig cheddar ost, der får det navn for at være en "fræk" selskab i Det Forenede Kongerige og Irland. Denne ost er særligt for Taw Valley-området i Storbritannien. Den regionale ost har det ry, som en sød og tangy nuttiness breder globalt gennem årene. Typisk engelsk i dens smag osten betragtes som en gourmet glæde

Tickler English Cheddar. er fremstillet af komælk, der er pasteuriseret, før osten beslutningsproces begynder. Mælken er udelukkende indsamlet fra mælk felter i 'frodige Devon region giver osten at særlige og specifikke smag, indfødte til regionen. Mælken høstet fra disse mælk felter er derefter sendt ud til creamery ejet af Tickler. Den creamery er beliggende i Taw Valley og den faktiske Tickler engelske ostefremstillingsproces begynder her.

Processen normalt til formål at producere 40 pund blokke med hver produktionscyklus. Blokkene af ost er lavet ved hjælp af kulturer, som er hjemmehørende i regionen.

Den kulturer, som har eksisteret på dette område har hjulpet Tickler Company bevare den karakteristiske smag og aroma af osten, de gør.

Den blokke af ost bruge nogen af ​​de traditionelle kultur sorter og snart 40-pund blokke af ost er klar til at blive flyttet til næste fase.

kendsgerning, som gør denne ost så flavorful og intens er anden fase af behandlingen. Blokkene er nu udlejet til modnes i over et år-og-en-halv.

Tickler English Cheddar fremstillet på denne måde, og lad at modne, giver osten den dybde og smag, der har afgivet en sådan feinschmecker glæde. Den langvarige proces med aldring sikrer osten er fuld af smag. Smagen spænder fra sød til tangy og sikre det forbliver en prisbelønnet ost. For lange Tickler engelsk Ost har egne priser for den rene og himmelske naturlige smag.

Tickler English Cheddar er bedst parret med en indbygget tilgængelig øl. Men i betragtning af, at denne type af øl er svært at få på de globale markeder, eksperter anbefaler sin parring med andre øl. Den øl, der går godt med Tickler engelske Cheddar er "bitter blond" og robust. Dette vil bidrage til at afbalancere nuttiness og sødme, som er så karakteristisk for Tickler s Cheddar ost. Ikke overraskende, at det fortsat regere roost som en ordregivende-vindende ost fra Storbritannien.