Hvid ost: liflig og dejlige ved Kirti Saxena

hvid ost er en af ​​de mest almindelige typer af oste til rådighed på markederne i dag. Tilgængelige off-hylderne, som generiske ost i detail-kæder, er det også tilgængelig som samlerobjekt på regionalt ostefremstilling gårde i hele Middelhavet. I de seneste år, ost sorter fra Australien og andre dele af verden også der gør en langsom tilstedeværelse i gourmet ost kategori.

Kategori af hvid ost indeholder typer ost der er fremstillet af upasteuriseret får eller komælk. Denne type ost er almindelig i udseende med fetaost fremstillet i Grækenland. Det er kornet i udseende og er normalt hvidt i farve.

Række hvid ost til rådighed, er bred og henvender sig til forskellige typer af paletter. Heriblandt Beyaz Peynir, med en svag salt tekstur.

Med hensyn til hvid ost fremstillet i Grækenland, sammen med det populære feta er mizithra, som er lavet af upasteuriseret mælk. Dette er igen en traditionel ost, som er fremstillet af fåre- og gedemælk. En anden græsk ost er Manouri, en 'frisk hvid valleost' lavet af venstre-overs, efter ost fra ged eller får mælk.

Traditionelt fåremælk anses for at fordøje bedre med komælk og er populært bruges i hvidt . ost

andre populære White Cheese er tilgængelige fra de italienske ost beslutningstagere så godt. Heriblandt Ricotta, som kan fremstilles af forskellige mælk kilder: ko, ged, får, samt den italienske vandbøfler. En lidt mere surt forarbejdede italiensk ost er Mascarpone. Dette er fremstillet af fløde og koaguleres ved hjælp af citronsyre eller eddikesyre. Koagulering af disse syrer, drej osten til en cremet konsistens. En anden populær italiensk hvid ost er Asiago ost. Denne sort er fremstillet af komælk og er tilgængelig i en række forskellige tekstur. De teksturer er co-relaterede med modningen. Den mest alderen af ​​denne sort smuldrende i tekstur og er næsten svarer til Parmesan.

Så er flere type, så bulgarsk hvid ost kommercielt tilgængelige samt. Dette er de "hvide saltlage sirene 'for den lokale Sirene forskellige salt ost. Denne type ost er lavet i dele af det sydøstlige Europa, og er også populært i forskellige del af Balkan-regionen. Desuden er det meget populært i lokale køkkener i regionen.

Hvid ost sorter fra den russiske region omfatter Quark ost. Dette er en frisk ost sort, som har varianter i Østrig samt Letland. Den kvark ost varierer lidt på litauisk regionen såvel.